Storia della cucina: La nascita della ristorazione

by Spina, Giuliano
ISBN: 9798375504902
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Overview

La nascita della ristorazione comprende la cottura dei cibi dall'età preistorica agli inizi del 900 andando a scoprire a 360 gradi come e perchè nacque la brigata di cucina e chi la fondò, i primi chef e il bisogno di organizzare un menu, le portate e le invenzioni di cottura e conservazione dei cibi.
  • Format: Trade Paperback
  • Author: Spina, Giuliano
  • ISBN: 9798375504902
  • Condition: New
  • Dimensions: 9.00 x 0.19
  • Number Of Pages: 78
  • Publication Year: 2023
Language: Italian