Manual del Enólogo: Desmitificando la ciencia que hay detras de elaborar buenos vinos

by Wilton, Nicky
ISBN: 9780620832502
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Overview

Un emprendimiento NICO, surgido en respuesta a las consultas y problemas reales de los en logos. Su contenido es pr ctico, amplio, actualizado, variado y de muy f cil lectura. Incluye un paso a paso desde las uvas al vino, incorporando conceptos qu micos y microbiol gicos. Explica de manera organizada temas fundamentales, tales como adiciones para ajustes sensoriales, defectos y fallos en los vinos, aromas, umbrales de percepci n, l mites legales, m todos especiales de vinificaci n, aguas residuales de bodega, entre otros. Un manual ideal para en logos, conocedores y amantes del vino. Una adquisici n de calidad para su biblioteca.
  • Format: Trade Paperback
  • Author: Wilton, Nicky
  • ISBN: 9780620832502
  • Condition: New
  • Dimensions: 9.02 x 0.38
  • Number Of Pages: 178
  • Publication Year: 2019
Language: Spanish