Niniejsza publikacja porusza kwestię wdrażania zasad zrównoważonego rozwoju w luksusowej branży hotelarskiej we Francji i na arenie międzynarodowej. Pod względem ludzkim, ekologicznym i ekonomicznym branża ta rozwija się, wykazując chęc zmiany sposobu podejścia do przyszlych decyzji. Stopniowo niektóre dzialania, które dotychczas byly odosobnione, stają się standardem w niektórych grupach hotelowych, co stanowi zachęcający znak na przyszlośc.