Cozinha sem fogão

by Braconnot, Inês
ISBN: 9786555363005
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Overview

Resultado de 15 anos de experiência da food designer Inês Braconnot, este livro mostra a riqueza da culinária vegetariana e crua e a eleva ao patamar da gastronomia contemporânea. As 88 receitas ilustradas com belíssimas fotos vão surpreender o leitor: lasanha com girassol crocante, rolê de berinjela com centeio e brócolis, petit gâteau com recheio de damasco, shake de manga são algumas delas. A autora faz um breve histórico dessa cozinha, ensina os processos baseados em sementes germinadas, fermentados, desidratados, liquefeitos e amornados, apresenta os equipamentos necessários e ainda dá dicas de cardápios.

  • Format: Trade Paperback
  • Author: Braconnot, Inês
  • ISBN: 9786555363005
  • Condition: New
  • Dimensions: 9.25 x 0.38
  • Number Of Pages: 178
  • Publication Year: 2020
Language: Portuguese